sábado, 30 de abril de 2011

De onde os Cupcakes vieram?

Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de foundant, muito delicado, presente no clássico chá britânico.


O termo cupcake é mencionado pela primeira vez no livro  "Seventy-Five receipts for pastry, cakes, and sweetmeats" de Eliza Leslie, 1828.







"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America", explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.



Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas associam os Cupcakes com as décadas de 50 e 60, embora isso seja um engano. Os cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.



Um comentário:

  1. Humm!!!! Já experimentei o de marshmallow. Muito bom!! Parabéns!

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